Un pont, un passage, un intermède musical, l’accès d’une rive à une autre,
un souffle, un nouveau départ… NEO Engineering a conçu pour vous un séminaire de travail et de découvertes en dehors des « sentiers battus » dans la ville de New York.
Emmené par Laurent Pailhès, dirigeant de NEO Engineering, diplômé de Florida International University et New Yorkais d’adoption 5 années durant, vous expérimentez sur place l’art de l’accueil et du service, un parcours gastronomique inédit et vivez l’atmosphère culturelle et artistique de cette cité incontournable.
New York, ville en perpétuelle mutation, est l’espace idéal pour initier ou anticiper un changement. Berceau d’immigrants du monde entier depuis plus d’un siècle, elle est restée respectueuse de l’identité culturelle des peuples qu’elle a recueillis. Conséquence : une diversité préservée, tant au niveau de la qualité des produits disponibles, de leur authenticité que dans la façon de vous les présenter.
Le guide Zagat compte 2 069 espaces de restauration à travers les 5 « boroughs » de New York. Ces restaurants présentent aux visiteurs un éventail d’une centaine de gastronomies, déclinées en près de 40 concepts.
En petit groupe de 6 à 10 participants tout au plus, le séminaire a pour objectif de vous faire partager ce parfum de la découverte à pleins poumons pour en dresser un bilan d’actions sur la pratique de votre métier. Vous bénéficiez d’un benchmark de modes de restauration unique, à même d’initier un processus de décisions concrètes, que vous consignez dans un carnet de voyage qui vous sera remis à cet effet, accompagné des outils d’évaluation de restaurant.
PROGRAMME
Ce que vous avez en main au terme du voyage :
- Un parcours des pratiques culinaires et des expériences de services qui feront la restauration de demain,
- La découverte du New York de l’intérieur, source inépuisable d’inspiration,
- L’expérience de formes inédites de gastronomie et de restauration,
- Un benchmark d’établissements unique en son genre,
- Un carnet de voyage, synthèse aboutie de vos réflexions, vos décisions et de vos envies.
PARTICIPANTS
Le séminaire s’adresse aux professionnels de la restauration, entrepreneurs comme managers, désireux de mettre en œuvre un projet professionnel inédit et s’organise sur la base d’un groupe de 6 à 10 participants.
Les participants ont déjà acquis une expérience du management significative et possèdent des bases solides pour communiquer en anglais.
RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS
Pour tous renseignements et inscriptions, contacter Laurent PAILHES, Consultant Gérant de NEO Engineering :
- Par téléphone : 04 91 71 35 82
- par email : demande de contact
