Stéphane TYPHAIGNE – Directeur ESAT Hors les Murs et La Calvadosienne« Les relations avec NEO Engineering et la qualité de l'intervention ont été excellentes. La mission s'est parfaitement déroulée. J'apprécie le savoir faire de Laurent Pailhès en termes d'analyse et de conseil et ses compétences d'écoute et de patience.»
Wagih KHOURY – Directeur Général – Hôtel Mercure Rambouillet
« Laurent Pailhès a été au-delà de la mission que je pensais lui confier. On avait besoin de lui juste pour définir un produit restauration et il a levé tous les freins que les équipes avaient. Il a fait en sorte que les équipes adhèrent. Il est du métier, il a un œil très objectif. Le retour sur investissement est immédiat. Nous sommes très satisfaits. »
Isabelle IRACANE – Directeur – ESAT Beaulieu
« On a pu communiquer autant qu’on a voulu, il est très présent. On lui a demandé d’être l’interface entre le comité de pilotage et le service sur lequel on a travaillé, pour mieux construire. Laurent Pailhès nous apporte un regard extérieur pertinent et la crédibilité métier. »
Pierre VINCIGUERRA – Chef de Service – ESAT Beaulieu
« Etre conforté dans le fait qu’il y a un changement à faire… On remet en place une autre organisation. Ça a eu le mérite de nous débloquer, d’amorcer le changement. Le professionnalisme de M. Pailhès en matière de restauration est au top. »
Grégory PIERRET – Directeur Adjoint des Services Techniques – Communauté d’Agglomération du Calaisis
« Nous avons obtenu un regard extérieur pertinent, compris les raisons d’un échec et bâti le re-développement de l’espace restauration. Grâce à Laurent PAILHES, nous avons les bonnes clés. Rien que cela, c’est du retour sur investissement. C’est gagné, il a démontré ce qu’il savait faire. Je sais que pour toute question concernant l’hôtellerie restauration, je contacterai NEO Engineering. »
Martine LE CLAINCHE et Elisabeth POINSOT – Associées – Histoire d’Ambiances
« Nous avons le sentiment d’avoir obtenu une autre vision pour notre projet. Laurent PAILHES nous a apporté… Il avait très bien écouté, il était très bien organisé, il a su nous amener où nous devions aller. Il a su ce que nous avions besoin d’apprendre. Il a amené tout ça avec agilité. Il a fait preuve de beaucoup de courage, sans critiquer, il s’est adapté. Ce que nous avons appris avec lui est exceptionnel ! Sa capacité d’écoute est phénoménale ! »
Michaël ARYS – Directeur du Résidence Beach Hôtel à Cavalaire
« Mon objectif était d’explorer un nouveau monde, celui de la finance, afin d’obtenir une plus value professionnelle et d’évaluer une opportunité d’acquisition d’établissement.
La bonne avancée de la collaboration m’a permis de poser les bases de travail conceptuelles mais également applicables à ma posture de négociateur.
Le résultat : objectif inespéré et atteint. »
François FATTACCINI – Dirigeant de restaurant – Don Venezio
« Il vaut mieux vivre ses rêves plutôt que de rêver sa vie, voila ce que NEO Engineering m'a permis de réaliser. Merci... »
Nicolas PAVIE – Dirigeant - Hôtel Amérique, Palavas Les Flots
« Laurent PAILHES m’a éclairé sur l’aspect financier et économique dans le cadre d’un rachat de fonds de commerce, un hôtel en l'occurrence. Il m’a aussi apporté plus de confiance en moi afin de mieux aborder une négociation. En outre, son regard extérieur est toujours pertinent et ceci est très précieux pour mieux cadrer le projet et se poser les bonnes questions. »
Pierre INNOCENTI – Responsable Entretien et Maintenance – Société Marseillaise de Crédit
« A répondu pleinement à notre demande. NEO Engineering a réalisé l’étude spécifique que nous voulions pour nos restaurants. A vraiment passé le temps nécessaire. »
Patrick HERAUD – Directeur – Restaurant La Yole, Blaye
« Ma collaboration avec Laurent PAILHES, dans le cadre d'une étude de faisabilité, m’a permis d'affiner et d'améliorer le concept de restaurant que je souhaite créer.
Tous les aspects de l'étude - potentiel clientèle, approche financière, management - ont été abordés avec pragmatisme, professionnalisme et respect du projet. »
